环境
对可持续全球环境的贡献
集团采用集团国内直营店销售额单位销售额（范围 1 和范围 2）的二氧化碳排放量作为气候变化相关指标。集团设定了每年将日本国内直营店单位销售额的二氧化碳排放量减少 1.0 ppt 的目标，各直营店、工厂和总公司都在努力减少二氧化碳排放量。
减少二氧化碳排放量和能源使用量
减少二氧化碳排放和能源使用的政策
集团致力于减少二氧化碳排放量和能源消耗。
1. 每家店铺、工厂和总部都在推动减少 CO₂ 排放。
2. 引进节能设备，定期监测能源使用量。介绍 LED 照明
与传统灯泡相比，LED 能效高、寿命长，可减少耗电量，而且由于长期使用，产生的废弃物也较少，从而有助于减少对环境的影响。
集团的商店、工厂和总部的所有照明设备，包括厕所照明和外部标识，都安装了 LED。这不仅降低了能源成本和维护需求，还有助于减少二氧化碳排放量。引入可再生能源
我们的一些家庭商店已改用可再生能源供电，并获得了非化石能源证书。这些非化石能源证书证明所使用的电力不依赖化石燃料，而是由可再生的非化石能源供应。
集团提倡使用这些可再生能源。安装节能设备（空调）
集团积极引进节能设备，为多家店铺更换了节能功能更强的空调系统。
这一举措是在店铺翻新或新店开张时实施的，不仅是为了减少二氧化碳的排放，也是为了给顾客和员工创造一个舒适的店铺环境。除空调系统外，我们还考虑引进更有效的设备，同时反复进行各种测试实验。能源监测系统
集团引入了能源消耗监测系统，并对其进行定期监测。这使我们能够直观地了解能源消耗状况，并采取改进措施提高效率。集团将继续利用这一系统来降低能耗。
使用环保材料
为了减少对环境的影响，集团在全公司范围内推出了一种用石灰石制成的新材料制作的名片。石灰石是日本丰富的资源，生产时不需要木材和大量的水，因此生产时对环境的影响较小。这也有助于保护森林和水资源。
这种新材料还被用作层压板的替代品和总公司的垃圾袋，与石油基塑料相比，可减少生产和处理过程中的二氧化碳排放量，同时还有助于减少塑料的使用。
有效利用资源
有效利用资源和防止环境污染的政策。
集团致力于有效利用资源和防止环境污染。
1. 在商店和工厂的运营中，集团将重点关注减少食物损耗和浪费，并将采取适当行动。
2. 在保持顾客满意度的同时，集团将推广减少食物浪费的举措。
3. 在库存管理方面，我们将防止资源浪费，并尽可能回收利用。
4. 我们认识到水资源有限且珍贵，因此将努力在业务活动中高效、合理地使用水资源。
5. 为节约水资源，我们将努力持续改进，包括资本投资和优化运营。 6.
6. 我们将通过适当的排放管理和减少空气污染物排放，努力防止环境污染。 7.适当的库存控制
集团确保适当的库存管理，通过防止库存过多或过少以及控制食品的适时使用来防止食品浪费。此外，还定期审查订单数据，根据季节和需求调整库存，防止不必要的浪费，确保更有效地使用食品。
按尺寸和喜好提供产品。
集团的一些产品有不同的尺寸，顾客可以根据自己的喜好选择合适的食量。顾客还可以根据自己的喜好选择面条的硬度、味道的浓淡和脂肪的多少。这样，顾客就可以根据自己的喜好来选择适合自己的份量和口味，同时也减少了食物的损耗。
废油的使用
集团与 ENEOS Corporation、吉川油脂株式会社和野村办公室株式会社就使用废食用油作为可持续航空燃料（SAF）的原料签署了基本协议。
今后，ENEOS 将收集商店的废弃食用油，并将其作为 SAF 生产厂（和歌山工厂（和歌山县有田市），年产量为 400,000 千升）的原料，努力实现商业化。工厂倡议
集团的工厂还积极采取措施减少食物浪费。工厂里的炸猪肉碎屑被切成小块，在我们的餐厅里作为炒饭的配料重新使用。多余的面粉被送到一家专门的公司进行回收，从而减少浪费，有效利用资源。
废物回收
在集团的绫濑工厂，蒸茶树时产生的油的上层透明部分由供应商购买。这些油被重新用作生物燃料。
保护水资源
集团积极通过安装节水阀门来节约水资源。安装节水阀不仅可以通过减少用水量来节约成本，还有助于保护当地水资源和减少能源消耗。
通过精心选择安装位置，确定店内用水量最大的水龙头，我们能够有效地节约用水，同时也在考虑改用其他节水设备，以最大限度地提高节水效果。通过反复评估目前的用水情况，发现问题并考虑改进措施，我们将继续努力，进一步提高安装率。使用环保材料
为了减少对环境的影响，集团在全公司范围内推出了一种用石灰石制成的新材料制作的名片。石灰石是日本丰富的资源，生产时不需要木材和大量的水，因此生产时对环境的影响较小。这也有利于保护森林和水资源。
