社团
可持续性。
可持续性。
确保食品安全
食品质量标准政策
为了提供安全的食品，集团所使用的原料在采购、加工、运送、储存、烹饪和供应过程中都可能面临各种风险。
卫生设施。
从食品的运送到制作和供应，所有过程都制定了严格的标准，并严格遵守。特别是在店铺的烹饪和供应阶段，除了操作手册外，还制定并遵守店铺卫生管理标准。
从员工入职到经理考试，每个阶段都会对店员进行卫生培训，以确保他们掌握相关知识，培训结束后还会进行结业考试，以确认所学知识是否得到保留。作为定期卫生审核和改进活动的一部分，外部专家团队每年会进行多次卫生审核，以发现并改进存在问题的地方。改进烹饪工艺
为了实现不仅美味而且安全的烹饪操作，并减少食物损耗，一个专门小组不断进行深入讨论和验证，并在检查店铺运营状况时反复进行进一步的改进和验证。此外，集团主管还定期进行突击检查，以确保店铺运营正常。
此外，除了专门小组的活动外，我们还设立了报告热线，以便及时收集和答复询问和反馈意见，并建立了一个便于向店铺提供具体反馈意见和向全公司共享信息的系统。让客户放心
为了准确控制食品和工厂生产的产品，批次管理流程已系统化，并建立了一个可追溯系统，以追踪可能出现的任何问题的历史记录。总部定期对工厂进行审计，以检查追溯的有效性。在商店措施方面，各品牌披露了消费者厅规定的 8 种指定原材料和 20 种相当于指定原材料的过敏信息，具体如下，同时还以英文披露，以方便不懂日文的人。
对当地社区的贡献
救灾
集团准备了用于救灾的厨房车。能登半岛发生地震时，我们利用这些厨房车进行了支援，在两天时间里向三个市町村提供了约 1,200 碗拉面。
通过对能登半岛地震的支援，集团还建立了灾害发生时厨房用车的调度流程，并构建了一个系统，能够按照我们的理念 "用活力、微笑和 ________"，在灾区灾民希望的时间向他们送去 "shiawase（幸福）"。体育支持
集团赞助了 FC Machida Zelvia 足球队和 Pescadora Machida 五人制足球队，支持两支球队的活动。
在泽尔维亚队的主场比赛中，集团会派出一辆厨房车为观众提供拉面。在发生灾害时，厨房车的运行优先考虑支援灾区，但在厨房车不使用时，也会在 Zelvia 的部分主场比赛中为观众提供拉面。
赞助商提供的门票将作为员工福利使用。
其他社会倡议
供应链政策
为确保向集团所有分店稳定供应食品，采购和物流活动均按照法律法规进行。
选择供应商
集团视供应商为商业伙伴，以公平竞争为选择依据，重视符合 ISO 22000 等国际标准的原材料的处理和稳定供应，追求符合品牌理念的安全、优质、采购量和成本效益。此外，公司还根据品牌理念，在安全、高质量、采购量和成本效益方面开展工作。
此外，作为尽职调查的一部分，公司除了确认其财务稳健性和业务运营情况外，还进行调查和评估，其中包括 ESG 评估。供应商审计和定期审查
在与供应商保持顺畅关系、共享信息的同时，还对相关工厂、原材料和食品进行定期审核，并开展改进活动。
供应链
为了一年 365 天为集团所有分店提供安全、新鲜的食品，我们建立了严格控制温度的物流和储存系统（冷链）。我们还在优化联合配送，结合使用自己的包租服务，并扩大配送区域。
此外，我们还采取措施，预测供应和生产过程中可能出现的各种风险，并建立了一套系统，即使在万一发生紧急情况时，也能确保供应链的可持续运作。
